Prendete una di quelle giornate pigre, pochi ingredienti in cucina e la voglia di salato. Uniteli e vi verrà fuori una schiacciata come la mia. Schiacciata di patate e cipolle al profumo di rosmarino.
INGREDIENTI
- 1 patata
- 1 cipolla tagliata a rondelle
- 50 ml olio evo
- 350 ml acqua
- 200 farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di rosmarino
(Patata e cipolla insieme devono pesare in totale circa 350/400 gr)
COME SI FA
- Con l’aiuto di una mandolina, affettate la patata e la cipolla molto sottili.
- In un recipiente versate l’olio, l’acqua, il cucchiaino di sale e aggiungete la farina setacciata. Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea.
- Incorporate le patate e le cipolle finemente affettate.
- Versate il composto formando uno strato sottile su una teglia ricoperta da carta da forno e cospargete la superficie di rosmarino.
- Infornate fino a doratura. Circa 50 minuti a 180 °C in forno preriscaldato a 200°C.GOOD LIFE o’ CLOCK TIPS: La schiacciata deve risultare dorata e un po’ croccante in superficie, con un interno un po’ morbido. Se la volete ancora più croccante ultimate la cottura nel forno con la funzione grill.
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