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{Vegan} Schiacciata di patate e cipolle al profumo di rosmarino

Prendete una di quelle giornate pigre, pochi ingredienti in cucina e la voglia di salato. Uniteli e vi verrà fuori una schiacciata come la mia. Schiacciata di patate e cipolle al profumo di rosmarino.
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INGREDIENTI

  • 1 patata
  • 1 cipolla tagliata a rondelle
  • 50 ml olio evo
  • 350 ml acqua
  • 200 farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 rametto di rosmarino

(Patata e cipolla insieme devono pesare in totale circa 350/400 gr)

COME SI FA

  1. Con l’aiuto di una mandolina, affettate la patata e la cipolla molto sottili.
  2. In un recipiente versate l’olio, l’acqua, il cucchiaino di sale e aggiungete la farina setacciata. Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea.
  3. Incorporate le patate e le cipolle finemente affettate.
  4. Versate il composto formando uno strato sottile su una teglia ricoperta da carta da forno e cospargete la superficie di rosmarino.
  5. Infornate fino a doratura. Circa 50 minuti a 180 °C in forno preriscaldato a 200°C.GOOD LIFE o’ CLOCK TIPS:  La schiacciata deve risultare dorata e un po’ croccante in superficie, con un interno un po’ morbido. Se la volete ancora più croccante ultimate la cottura nel forno con la funzione grill.schiacciata-gloc-gc-1

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