La primavera parigina è finalmente sbocciata e anche la mia cucina si è vestita di toni delicati e motivi floreali. Ammetto di aver impiegato un po’ prima di trovare un nome al dolce che voglio proporvi oggi. Perché in effetti non è nè una panna cotta (nel senso stretto del termine) nè un vero biancomangiare. Resta comunque un dessert leggero e delicato, perfetto per la stagione dei ciliegi in fiore. Così nell’indecisione del nome e tra uno sferico dorato e l’altro l’ho semplicemente chiamato cosi: Dalia, delizia gioiello al latte di cocco e mandorla.
Ecco di seguito la ricetta ultrarapida e cruelty free.
INGREDIENTI
- 400 gr latte di cocco (il contenuto di una lattina)
- 100 gr latte di mandorla
- 2 gr di agar agar
- 50 gr zucchero
COME SI FA
- Sciogliete l’agar agar nel latte di mandorla a temperatura ambiente. Aggiungete il latte di cocco (dopo averlo agitato bene ed aver amalgamato parte grassa e liquida) e lo zucchero.
- Versate in un pentolino e lasciate cuocere a fuoco medio fino a bollore, mescolando costantemente con una frusta.
- Versate il composto negli stampini di vostra scelta (io ho scelto formine dai motivi floreali).
- Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero per circa due ore.
Le vostre delizie al cocco son pronte!Se provate le mie ricette e volete pubblicarle su Instagram taggate #goodlifeoclock
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Wow che meraviglia. Mi sono segnata la ricetta in modo da fare un figurone con i miei cugini vagani. Grazie <3
Mi piacerebbe assaggiarla questa delizia. Vegan? ancora meglio 🙂
Siii! 100% Cruelty free!