[EN below] Siamo a fine settembre e nel pomeriggio l’aria è ancora tiepida per sentirci l’autunno addosso. Eppure, ormai da settimane, le strade riecheggiano il suo arrivo. Lo si respira nelle prime ore del mattino, quando ancora il mondo dorme e il silenzio si perde nell’aria frizzante e nel profumo del primo caffè, e la sera, quando all’imbrunire le strade si ricoprono di foglie ingiallite. Io apro la finestra e lascio che timidamente si infili ovunque in casa. Sui letti, in cucina, tra le pagine di un libro.
Oggi a profumare d’autunno è la mia idea di risveglio, con questi fiori cuor di nocciola. Una ricetta golosa e cruelty free per dare il benvenuto alla magia di un nuovo giorno.
INGREDIENTI
- 180g di crema di nocciole senza lattosio (Nocciolata Rigoni di Asiago)
- 1 uovo vegano (1 cucchiaino di semi di lino + 55 ml di acqua)
- 75 g di farina 00
- 75 g di farina di nocciole
COME SI FANNO
- In una boule capiente unire l’uovo vegano* alla crema di nocciole.
- Aggiungere le farine ed amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Con l’aiuto di stampini a forma di fiore, ritagliare i biscotti
- Infornare per circa 10 minuti a 180°C
- Decorate il centro di ogni fiore con un ciuffo di nocciolata.
* Per l’uovo vegano non dovrete far altro che mischiare un cucchiano di semi di lino in 55 ml di acqua. Frullate fino ad ottenere un composto gelatinoso e il vostro sostituto cruelty free sarà pronto.
Hazelnut Blossoms
INGREDIENTS
- 180 gr hazelnut cream (dairy free)
- 1 flax egg (1 tsp flax-seed + 55 ml water)
- 75 gr flour
- 75 gr hazelnut flour
HOW TO MAKE THEM
- First of all I suggest you to make the flax egg. Put 1 tsp of flax seeds in 55 ml of lukewarm water. Blend together until you obtain a gel. Mix it with the hazelnut cream.
- Add the flours and mix together until you obtain a smooth dough.
- Cut the cookies in a flower shape.
- Bake for about 10 minutes at 180 °C.
- Decorate each flower with some hazelnut cream.
Con questa ricetta partecipo al contest Love Veggy della Rigoni di Asiago.
Fantastica questa ricetta, deconprovarla e poi io adoro la nocciolata Rigoni di Asiago senza latte ?
Oh mamma, devono essere davvero divini!!! E in bocca al lupo per il contest!